Kölner Bratwurst (vegan)

[koch]

Kölner Bratwurst (vegan)

Menge: 120 Gramm

120 Gramm Linsen, gekocht und zerdrückt
20 - 25 Gramm Haferflocken
30 Gramm Zwiebel, fein gehackt
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1/2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
2 Esslöffel Pflanzenöl

In einer Schüssel die gekochten und zerdrückten Linsen, Haferflocken, gehackte Zwiebel, Tomatenmark, Sojasauce, Senf, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen.

Die Linsenmischung zu kleinen Wurstformen von etwa 120 Gramm formen.

Die veganen Bratwürste in der Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

Unser Tipp:
Diese selbstgemachte vegane Bratwurst für Köln ist eine köstliche Alternative zur traditionellen Bratwurst.